克林姆麵包

好吧!!!!今天看到fb轉貼一篇文章，是有關於自製檸檬翠飲的文章。

看完之後.. 原本只在同學fb上留言的，可是回家想了好久，悶啊!!!!決定還是po在新聞台上記錄一下我的想法。

6月開始，台北的街頭四處就慢慢蹦出清玉的蹤影了。

東區旁的延吉街上頭就開了一間，每逢中午用餐時間就可以看到排隊的人影從不間斷，有點好奇到底是在排什麼阿...

說實在我是滿佩服的.. 熱死人的中午吃完飯我就想回去睡午覺了，叫我排隊只為了喝飲料真是.. 要人命..聽說有的店更熱門，下午兩點訂.. 晚上八點才拿得到!!!!

要是我都忘記訂了啥... =口=;有次下班經過通化街的清玉發現"排隊人潮"好像有點少，趕緊跟女友下車去排排看!!早就聽說清玉最有名的就是招牌的"黃金比例"，果然店門口就佔了好幾張旗子在宣傳他們的"檸檬翠飲"。櫃台就像大家說的一樣，催眠你.. 說服你.. 告訴你說.. 黃金比例最好喝!!建議不要調整糖度與冰量。檸檬香氣是有的，口感也不會過於酸澀，冰度也不會像某家使用保麗龍杯的.. 每喝一口就令人頭疼那樣的冰。唯一挑剔的就是甜度實在太甜.. 搞不懂這黃金比例哪來的，有點太甜了啦@@是要符合大眾口味吧??其實大量的糖有助於大熱天鎮定心情，也許甜度有必要的。清玉最近炒熱的話題，不僅引起了媒體的爭相報導，各大飲料店更紛紛有志一同地推出了檸檬相關茶飲，更模仿清玉主打"蔗糖"+"黃金比例"。好像全台都在瘋檸檬一般。不過很遺憾的是.. 網路上面有關清玉的相關討論已經從"周經文"到現在快變"日經文"了，然而許多對於清玉的批評竟然都是負面的..我想好喝與否、喜歡與否都是個人意志，但是文章卻出現一些仇視、拒喝、看好戲的字眼就覺得有點感慨..說實在近年來手搖飲料店的氾濫真的是越開越多間了。從前覺得五十嵐超貴!!現在好像也降價了不少，天仁茗茶以及春水堂主打現泡鮮茶，但是他的價格昂貴讓人有點卻步，展店的速度跟規模跟清玉根本沒辦法比，只有在百貨公司貴桑桑的地下街才能看到這些飲料店的蹤跡，高價的飲料店在街道上根本很難生存。外縣市清玉的銷售狀況如何呢??實在礙於交通比較少去，所以不太知道狀況如何。不過在台北市區可以觀察到的是，今年暑假清玉引爆了街頭的一波排隊人潮，幾乎經過時都滿多人的!!連店裡面的店員也是比一般的飲料店多。說他是種噱頭、商業手法也好，但是我必須說，清玉真的打開了自己的藍海，而不是跟其他的飲料店在紅海價格上競爭。所以綜合以上，我認為清玉在今(2013)年，對於台灣市場有以下貢獻:1)開創新的茶飲市場，重新定位茶飲價格。以五十嵐 的價格來看，最便宜只要15元就可以買到一杯茉莉綠茶，五十嵐仍然有高價的鮮柚百香綠(NT 55元)作為高價位指標，但非所有人一到櫃台就指定要買55元價位的飲料。茉莉綠茶15元，要扣水電、人事、店租、成本，搞不好還要給個塑膠袋，要賣到多少杯呢..2)給予台灣檸檬產業新的價值。台灣檸檬主要栽種於南部高、屏兩縣市，99年總產量為1 萬 8,105 公噸，盛產時的價格一斤約為4-8塊錢左右，被視為便宜的農產品。如今飲品價格提升，檸檬價值有望提升。3)"黃金比例"，反向思考的購買方式。台灣的消費者其實很幸福，光點個茉莉綠茶就可以半糖、去冰、加珍珠。以往店家給了我們十分大的彈性，多樣的選擇，今年清玉主打的"黃金比例"，就跟市面上的店家做了個區別。反而讓消費者感到新奇、好奇，到底什麼是"黃金比例"??進而刺激消費。

後記

看到網路上有人分享檸檬翠飲的破解版，甚至有人批評飲料的昂貴.. 心中實在百感交集..似乎對照到台灣的產業，我們一路上就是用這種思維在經營我們的國家、社會、產業..一台電腦只不過就是主機板+硬碟+CPU+機殼+滑鼠鍵盤螢幕嘛.. 自己組裝，品牌創意算什麼。一台筆電也是，於是我們聰明的廠商跑去跟外國大廠說，交給我來代工吧，很便宜的!!一台手機便跟著這樣的腳步前進了。於是乎8月7日的新聞報導，台灣電子業的毛利率快低於3%了，比賣雞排還慘...而蘋果光是一隻 iPhone 5就毛利30%以上...這種 ____憑什麼賣這麼貴，根本沒什麼。我找到了一個方法，可以比____更便宜。拒買____!!!!套到很多品牌、產品上，好像都可以通用。我不是資方的打手，也不是什麼工讀生。我只期許台灣的產業能夠朝向精緻化、高價值的方向前進。一磅的咖啡豆不過幾百塊錢，可是星巴克賣咖啡可以成為全球知名品牌、出書、出現在電影上面。我只期許台灣的茶飲不只是停留在 25元 1,000cc的水準。我只期許其他的產業也是。

mentiond 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

好幾天沒出門走走，今天心血來潮跟W來到了古亭站附近的「蘇杭點心店」。「蘇杭」就在老媽公司旁的羅斯福路上，所以很久以前就曾經來過了，店裡主打的是蟹殼黃、油豆腐細粉等上海點心小菜。
店門口剛出爐的蟹殼黃說明了一切!!!!蘇杭的蟹殼黃包了切碎的蔥末以及碎肉，嘗起來帶點蔥味的香氣，又不會太鹹。等著上菜前吃的小菜蹄膀肉凍，不鹹又帶點香氣的肉凍裡夾著一塊塊扎實的滷肉，十分地開胃唷!!
油豆腐細粉的味道也還不錯，曾經吃過味精很重點湯底，不過蘇杭的高湯喝起來滿甘甜濃稠的。可惜就是腐皮捲的大小實~在~是太小了，只有一塊而已，份量有點少的遺憾。。。
單點了蘿蔔絲餅，現在應該是蘿蔔盛產的時候，嘗起來倒不會很老，還OK的一道點心。
期待已久的素蒸餃!!!!話說我一直覺得要評價一家點心館的水準如何，除了小籠包之外，還要試試蛋炒飯以及素蒸餃的水準。素蒸餃大多都是雪菜、榨菜等等的內餡，因為少了肉餡的關係，特別要求素料的搭配。蘇杭的內餡主要以雪菜搭配豆干增添口感，更強調了麻油的味道。餃皮稍嫌厚了點，不過滿扎實的。

冬日裡來顆盈滿香味的素蒸餃真的很不錯呢!!
回家前別忘了跟鎮店吉祥物─拿鐵留影一下吧。拿鐵是隻咖啡色的拉拉，好可愛啊~
地址：台北市羅斯福路2段14號電話：02 27096757

mentiond 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

千層派，應該是再平常不過的點心了。最近吹起一股歐風麵包的潮流，好像這種既甜，又充滿酥油的點心漸漸被取代了。中午的時候晃到附近的順成麵包店便拾了一塊準備當作午茶享用，父親很喜歡吃這種千層派，也許是因為內餡核桃的口感吧。順成的千層派看起來似乎與記憶中的有些不同，古早的記憶好像是白花花的奶油吧?一口咬下酥脆的派皮、飽滿的核桃還有酥油，"口卡～"的應聲而響，沒三兩下就喀完了。偶而吃點這充滿罪惡的點心，應該不為過吧 : P順成蛋糕地址：台北市大安區忠孝東路四段138號電話：02-2711-7222
本文已同步發佈到「美食情報」

mentiond 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這禮拜慶祝同學的2X歲生日(阿… 原來我們也到了這個年紀…)選了師大夜市的酒吧 Jr. Café，就位於師大路上的巷子。 儘管今天的天氣不是很好，又冷又有點下雨的，Jr. 的生意還是很好。店內高朋滿座，連遮雨棚下的位置也坐滿了客人。一進Jr. Café就感受到濃濃的異國風味，可能是因為靠近師大語文中心的關係，店裡很多外國朋友~ 今天要慶生的女主角跟男朋友肚子有點餓，點了Pizza來吃，當然我們也不客氣嘍~ 每份 NT$180左右的Pizaa，其實味道嚐起來還不錯!!我吃的是綜合口味的，Jr. 提供的Pizza都是薄皮的，但是皮沒有想像中的酥脆。臘腸跟番茄醬的搭配也普通，來這邊應該主題不是美食吧。 XP 拼盤就比較有意思了，點了洋蔥圈、花枝捲還有吉士捲。(NT$ 260) 沾醬總共有番茄、凱撒，跟另外一種不知名的奶油口味 :P 吉士捲顧名思義就是要有吉士啦~一咬開就會牽絲，連平常很少吃炸的我都讚不絕口~Jr. 的炸物都炸得酥酥脆脆的，很適合配啤酒當下酒菜啦!! 最近可樂娜在特價6瓶900，我們就選了這組當開~~胃~~Jr. 每次點餐都要先結帳，可能是店裡人來來去去的，收錢比較不易吧?? Jr. Café 是採現場排隊的，沒有電話預約。所以要早早派人去搶位置阿~不過一張桌子或是沙發區似乎沒有限定多少人可以坐，可以就盡量塞嘍~ 地下室有桌上足球可以玩，可是我們不會 QQ只能當作大型的擺飾拍拍照，留個紀念了.. 是晚，有別桌客人點了 T.Rex的20th Century Boy，好熟悉的旋律呀!!是不是以前某個廣告的主題曲呢??只可惜店裡面的音樂也有點大聲，點唱機的音樂就有點被蓋過了.. 最後就以這個「環遊世界」雞尾酒當作結尾嘍!! 剛喝其實有滿濃的薄荷味… 根本就是牙膏… 中段是甜甜的哈密瓜口味，不過容量有點少，大家紛紛就給他!!SHOT!!乾了啦!!取作「環遊世界」是不是因為喝了之後會讓你茫茫茫到以為在環遊世界呢??Jr. Cafe的消費不太便宜，差不多每個人 NT$500左右。服務... 也還好...不過Jr. Café的氣氛很嗨~很適合一群人吵鬧、打牌、慶生的，如果想要來喝喝小酒吃個零食，可以試看看喔!! 地址：台北市師大路80巷1號 電話：02 23661799

mentiond 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

日本食堂位於通化街旁的巷弄裡，大概是我在台北最常光顧的一間餐廳吧，其實就藏在湳山戲院旁邊，去過通化街夜市或去看電影的人通常都會錯過~這間餐廳也是透過同學介紹才知道的，不過一試之後就成主顧了 :)原本想吃的「漢堡排」&「燉煮豬腸」好可惜今天都沒有..於是點了薑燒豬肉定食 (NT210)說是薑燒豬肉，但其實沒什麼薑汁的味道，反而覺得甜甜的。我很喜歡他們自製的蘿蔔泡菜，好吃阿!!!!辣得剛好，脆得爽口!!!!有時候來還不一定吃得到... 要看老闆心情@@炸!!!!雞!!!!塊!!!!推薦 W點的，日本食堂的炸雞塊誠意十足阿!!肥肥的雞腿肉加上點雞皮，外表香脆，一口咬下還很多汁阿阿阿~~~~(大滿足)有人說他們家的炸雞塊有點油，炸的哪有不油的 XD一直滿喜歡這間餐廳，他們家的定食有種暖暖的家庭味:)誠心推薦喔!!!!地址：台北市通化街19巷3號電話：02 27009425(每週一公休)
寫在食記之後：這天用餐是在聖誕節晚上，很榮幸~是跟 W一起去的。 (她可是很難得有空的喔~)



顯示文章地圖

mentiond 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

為了歡送青蛙姐姐到新竹工作順利，大學同學約了禮拜天晚上吃飯聚一聚。這次聚餐的地方選在公館的 Bongos!!!!好久以前就很熱門的美式餐廳!!!!今天點的餐是豪華 Bongos套餐!!!!一塊漢堡肉+培根!!!! (NT240)沙拉是馬鈴薯沙拉... 味道就普普通通嘍... 酸酸的裡面好像還有洋蔥切片。一整盤的漢堡加上薯條，看起來果然十分地豪華!!!! XP薯條還OK，雖然有點瘦了點但是跟賣當當的比還是好吃些，沒有加價變成吉士醬，沾番茄醬就有點普通了~覺得麵包的部份好像變糟了... 以前的麵包不但柔軟還帶有點肉桂味，現在的麵包吃起來就像廉價的法國麵包切成兩片拿來夾肉... 不過牛肉算好吃!!!!有肉汁喔!!!!嚐起來也不會太乾，倒是培根... 你去旁邊罰站好了...人數有點多，這次坐的位置是在室外，今天的天氣不算冷，不過難受的是室外的油煙味實在燻人@@算是個小小缺憾嘍..今天的服務沒有像版上其他分享的那麼糟..好幾年沒吃，整體感覺 Bongos還是有點退步了..Bongos算是平價美式餐廳的始祖(??)了吧~還是可以來試看看的~地址：台北市大安區溫州街74弄5巷3號電話：02 - 23656059
寫在食記之後：
很高興大學同學們的感情一直都很好，每次聚在一起談談天講話的，
漸漸地發現，現在的話題總圍繞在，原本以為我們不會談的那些。像是工作還有感情嘍...
因為我們都長大了??

mentiond 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()