PIXNET 認證文章

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自從參加了屁屁跟屁媽的天竺鼠聚，就開始注意起天竺鼠的消息。這次介紹的是 iPhone上的「免費」app，提供大家參考~

 
 
GuineaPedia
 
支援機種:iPhone, iPad, iPod
 
 
 
進場畫面，可以看到有五個選項可以使用。Home鍵、Food、Sound、Health及Info。
Home鍵基本上回主畫面沒啥用，就來看看Food(食物)有啥吧~
 

 
 
羅列了好幾種天天們可以吃的食物，例如 Asparagus(蘆筍)、Basil(羅勒、九層塔)、Beet green(紅甜菜葉)、Broccoli(花椰菜)、Brussel sprouts(球芽甘藍)。恩.. 真是太慚愧了，我一直以為天天們只能吃菜菜而已，沒想到連羅勒、花椰菜也可以吃。食物點進去之後還可以看照片還有營養，可以評估一下給寶貝們吃什麼唷!!
 
 
 
 
 
 

原來小黃瓜的營養價值頗低阿.. 只能提供水分 =口=;
 

 

波菜吃太多可是會脹氣(bloating)的唷!!所以建議適量食用。而且鈣含量很高呢!!注意結石別吃太多了!!
 
 
 
 
聲音的部分有六種，分別是Chattering(聊天聲)、Chirping(吱吱叫)、Chutting(嘖嘖聲)、Purring(喘嗚聲)、Rumbling(咕嚕聲)、Wheeking(whee~~whee叫)
 
 
 
 
 
 

點進去除了有音效之外，還有聲音的說明可以看。
Wheeking!!原來是天天們興奮的聲音!!看到好吃的東西就會發出像哨子聲響的Wheek!!Whee~~~!!
上次去士林寵物店的時候，偶而碰到店員在裝飼料，籠子裡的小朋友們殷勤地WheeK!!Wheek!!叫!!
肚子會不會太餓了點@@
 

 
 
Health的頁面就十分地簡陋了，簡單敘述了幾個判斷的準則，流鼻水阿、沒有食物、發呆等等..
如果家裡寶貝們有這樣的狀況，就快去看醫生阿!!!!

評價:這款app其實還滿陽春的，不過優點是提供了天天食物的資料，除了餵食草類、飼料之外，還有許多其他新鮮蔬菜可以選擇唷!!
另外聲音的部分也不錯，可以試聽一下，再聽聽家裡寶貝平時的聲音~
推薦安裝!!

Guinea Pig+支援機種:iPhone, iPad, iPod進入app的畫面，這個app主要有三個功能: Games, info以及Find One!!!!Dress up，附有一個小小的照片編輯功能。點進去可以看到簡單的說明，基本上可以忽略:P。教你如何基本的操作。因為實在是太基本了.. 我想以大家的智慧一定一看就懂!!一些小配件.. 好像有點少唷
恩~既然有這項功能就請我們家的屁屁來充當媽抖吧!!裝了小配件，還用了 Effect中的 "sepia"濾鏡。其實滿可愛的哈哈~info中有好幾個選項: Articles, News, Video, Fanpage, and Arts。
來看看 Articles中有什麼東東吧!!"Should I get One or Two"!!??這個問題最近正困擾著我們女王大人呢!!一隻屁屁似乎有點孤單，但是兩隻小朋友的話會不會不理人呢??天竺鼠是社會性的群居動物，也許越多朋友越好吧。只可惜台灣的居住空間有點小，各位天爸天媽們好像都很煩惱呢!!

也有關於天竺鼠食物的一些知識。app中建議給天天們一天一杯量的菜菜。一堆的草(hay)，一堆的飼料(pellets)ㄚㄚㄚ真的.. 看到我們家的屁屁寶，每天行程就是吃吃吃，吃吃吃完睡覺，睡覺起來還是吃吃吃~~Arts區裡面有很多天竺鼠的手工藝品呢!!一些免費的天竺鼠桌面。不過.. 上goolge或是flickr找到的天天圖還更多些@@天竺鼠記憶遊戲(Memo game)。還有拼圖(puzzle)遊戲。3 x 3的難度還滿簡單的~
評價:這款app也是滿陽春的，免錢的軟體好像沒得選@@唯一不一樣的是有個"Find One"功能，可以搜尋鄰近的認養、購買訊息。可是我在 iOS7上用起來怪怪的，只有第一天看到訊息，後來要用就怪怪的.. 而且台灣的用戶很少，都是國外認養訊息比較多..這個app.. 如果手機容量夠大再考慮安裝吧!!

Fibrevore Handbook支援機種:iPhone, iPad, iPod最後要介紹的是這款app，是由飼料廠 Burgess Excel提供的。還以為是office軟體哩!!這個app十分地推薦唷!!除了天竺鼠之外，還有兔子以及龍貓(Chinchilla)等三種小動物。來看看有什麼東東吧!!這個app就等於小型的天竺鼠百科全書吧!!介紹了天竺鼠的原生居住地、身長、體重等許多知識，可說是包羅萬象。哈!!最愛的是這個 Image Library裡的照片!!有什麼哩!!??有天天的解剖生理圖阿~~真是太精采了!!小小一隻天竺鼠的骨骼結構呢??各臟器的位置在哪??循環系統及消化系統都有照片供參考。對於想進一步了解的天爸天媽們真是超讚的參考資訊!!仔細尋找還有X光照呢!!我們家的屁媽也是看得驚嘆連連!!一些天竺鼠的疾病解說，這邊的解說就比第一款介紹的GuineaPedia詳盡多了!!恩恩，還有生命週期(Life stages)的介紹。原來我們家屁屁現在還是處於"Junior"少女期阿!!真是嬌嫩 。/////。還有提供了體重可供參考，可以對照一下家裡的寶貝們是否長得頭好壯壯唷!!棲地介紹，恩.. 原來天天們是原生於中南美洲的森林、草原及沼澤地帶阿。主要棲息地還是草地呢!!難怪愛吃草草!!飼料廠商提供的app，不免俗還是有選項是廣告一下產品的。不過Burgess Excel的飼料，台灣好像不常見呢@@評價:這款app超讚!!雖然是免費軟體!!不過裡面提供的資訊真是不少。沒有聲音檔，不過文字及圖片的訊息很多，其中最讓我驚豔的是彩色的生理解剖圖，以及X光照。這些都是網路上很少看到的。閱讀這些資料，對於天竺鼠的了解可以更上一層樓哩!!強烈推薦安裝!!




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官方網站: http://abowman.com/google-modules/hamster/

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圖一、手繪小麥組織圖

coming home

there's a breeze blowingdown the moonswept plainrippling through rows
of ripening wheat                               -- Jai Rho



小麥是人類最重要的穀類之一，早期的人類透過在野外的採集，便能提供充足的糧食來源。直到了1萬2千~1萬4千年前，人類才開始挑選容易收成、使用的品種進行栽植。小麥、黑麥及燕麥是原產於歐亞大陸的穀類，黑麥及燕麥對於氣候的適應較為良好，可以種植於濕冷的氣候；相較之下小麥則較難照顧了，小麥在潮溼高溫的地方比較容易受到疾病感染，因此較適種植於溫暖乾燥的地方。然而以烘培食用上，小麥較其他穀類則可生成柔軟又具彈性的發酵麵包。中世紀時期，貧窮的歐洲農民主食仍然為大麥及黑麥，只有小麥才是貴族及有錢人享用得起的穀物。現在台灣的小麥攝取量從1972年的27kg，提升到45kg(每人每年)左右*1，相較於以往是不是幸福許多呢!!小麥的種類、如何分類市面上看到麵粉分為高筋、中筋、低筋的區分主要是比照美國，依gluten protein(可翻為:麵筋蛋白/穀膠/麥麩)的含量來對麵粉分類。麵粉分類及麵筋蛋白含量如下:低筋 (cake flour): 6-7%低筋 (pastry flour): 7.5-9.5中筋 (all-purpose flour): 9.5-11.5 高筋 (bread flour): 11.5-13.5高筋 (high gluten): 13.5- ** 另外，歐洲麵粉的分類則是依照灰分(ash)的比例區分，依麵粉淨重100g中的灰分含量區分型號。灰分與纖維(fiber)的含量有關，灰分含量越低，纖維素越少，麵粉也越白。例如:#45 「白麵粉」，用於料理及糕點製作。#55 「麵包用麵粉」或是「家用麵粉」，含有中等含量的灰分，延展性良好。用於標準的法式長棍麵粉(baguette)、白麵包或是維也納式軟麵包。#65, 68  「特殊麵包用麵粉」，部分法國麵包會使用，灰分含量較高，所以外觀顏色如麥粉一般。#110 「棕麵粉」，用於製作黑麵包。#150 「全麥麵粉」，製作全麥麵包或是麩皮麵包。為什麼使用未漂白的麵粉(unbleached flour)麵粉上的黃色汙點(yellow tint)是由β-胡蘿蔔(beta-carotene)素造成的，而β-胡蘿蔔素是維生素A的預成物質。β-胡蘿蔔素也會為烘培產品帶來更多的香味及風味。如果可以的話，犧牲點外觀，還是用未漂白的麵粉吧!!

圖二、小麥種子的構造圖

小麥的營養價值要了解小麥的營養價值，就需要先解釋種子的結構組成。種子主要可以分為表皮、胚乳及胚胎等三大部分(圖二)。表皮(bran)組織除了有大量的纖維素，表皮更含有油脂及維生素B群，主要的功用是組成一層組織堅韌的皮膜，以保護種子的存活。未完全清除表皮的米就是我們一般的糙米，而未完全輾除表皮的麵粉就是全麥麵粉了(full-wheat flour)。全麥麵粉的含油量較高，暴露於空氣中容易敗壞產生異味，最好的保存方式還是密封並且冷藏。胚胎(germ)的位置位於種子的基部，含有豐富的油脂與酵素，同樣可以帶給種子濃郁的風味，其組織可以發育成熟的植株。小麥種子最大的部分是胚乳(endosperm)，胚乳的組織是由儲存細胞所組成的，儲存細胞中包含的是一顆顆的濃縮蛋白粒子、澱粉粒及小油脂，提供了胚胎成長之所需。胚乳中越接近中央的部分，所含的澱粉越多，蛋白質的含量則較少。穀類越研磨精緻，營養的價值越低就是因為營養的濃度變化是由外向內遞減的。胚乳與種皮中間的部分則是緊貼著一層糊粉層(aleurone layer)，糊粉層的厚度只有1-4顆細胞左右，但卻是種子濃郁風味的重要來源，包含著豐富的油脂、礦物質、蛋白質、維生素及酵素。種子提供了大量的熱量、蛋白質、礦物質、纖維素及多種有益的營養素，小麥中更含有豐富的維生素B群，如硫胺素(Vit B1)、核黃素(Vit B2)、比哆醇(Vit B6)、葉酸及少量的維生素E；但是缺少Vit B12、Vit C及脂溶性的Vit A和D，其中維生素B1更是製造能量、建構組織的重要化合物。然而，研磨、精緻過的小麥可以除去表皮及胚芽，麵粉磨得越細，也喪失了越多的纖維素及營養。僅食用精緻過的穀類將有可能罹患腳氣病及粗皮症。也因此，精緻後的穀物，多半添加維他命B群和鐵質，以補除流失的養分(圖三)。

圖三、一般市面販售的高筋「強化」麵粉

提了這麼多小麥的營養價值，但其實吃麵包也不是完全沒有壞處的。小麥麩皮(即表皮的纖維)中含有過量的磷酸鹽，對於每日的攝取量是個負擔。小麥經過研磨的副產物之一就是麩皮，台灣的烘培業做法是在製作過程中添加於全麥吐司、蛋餅中。另外，纖維中含有的植酸(acid phytique)，也會阻礙鈣、鋅、鐵的攝取。麵包最大的缺點之一是鈉含量太高，原因是因為配方中過多的鹽使用量所致。每人每日的鈉攝取量為2,400mg，但白吐司只要兩片就吃進了600mg的鈉。但是麵包之中如果不添加鹽，又會減少麵包風味及降低麵筋的筋力，建議的方法是使用低鈉鹽，將部分的氯化鈉(NaCl)以氯化鎂(MgCl)或是氯化鉀(KCl)取代了。關於麵筋過敏(1)麵包不一定是好食物http://ardenwong.com/blog/?p=2335(2)Gluten-free不含麩質食品蔚為風潮http://www.cna.com.tw/Topic/newsworld/17-1/201209130059-1.aspx在網路上看到了這兩篇文章，為什麼有人會提出「麵包不一定是好食物」這樣的觀點呢?研究了一下發現，麵包中的「麵筋蛋白」(gluten)會引發一種特別的食物過敏。英文是Celiac Disease, Gluten Intoleracne, Gluten Sensitivity, 中文也稱為麵筋過敏性病變或麩質敏感。主要是一種吸收不良綜合症，一旦攝取含有麵筋蛋白的食物後，身體產生防禦抗體以消化麵筋蛋白，但是最終這些防禦手段會轉而攻擊消化系統中的細胞，目前仍沒有方法可以醫治。唯一的解決方式是消極地避開所有含麵筋蛋白的食物。還好台灣的飲食習慣主要還是以稻米為主。稻米、玉米、莧菜籽、粟、高粱及畫眉草等穀類是不含麵筋蛋白的，如果身旁有朋友吃了麵包、餅乾就會脹氣、便秘、或腹瀉等消化問題，還是趕快尋求醫生並且改變飲食習慣吧!!如何挑選麵包《普瓦蘭麵包之書》其中一節討論到了麵包的挑選，建議大家挑選「外皮夠厚實，而麵心不會太白」的麵包，並避免以下四種:(1)體積雖大，重量卻過輕。(2)按壓時表皮會大片脫落。(3)淡而無味，如同嚼蠟。(4)變硬的速度。普瓦蘭一書的作者也老老實實地告訴你，吃起來淡而無味，麵包變硬等等訊息，通常要買回家了才會發現.. 只能建議朋友們買麵包前多看、多聞、多打聽嘍，所有太香、太軟、口感太好的麵包，購買前還是思考一下!!最近吃麵包，我比較傾向挑選巧巴達(ciabatta，又稱拖鞋麵包)或是佛卡夏(focaccia)這兩種，因為這兩種麵包的配方是使用橄欖油+麵粉+水，少了動物性奶油的添加。但是改良劑、香精呢.. 說實在我也不知道..
後記

打了一堆落落長，主要是最近閱讀資料的整理，如果有資料錯誤的話請大家不吝指正~ tks!!ㄟㄟ.. 為什麼打完突然想到有部漫畫也出現小麥這個女主角哩.. 名字好熟唷@@圖片來源:圖一、http://plantillustrations.org/illustration.php?id_illustration=31355圖二、The Baker's Apprentice, Peter Reinhart網路資料:*1大豐麵粉廠部落格 - 20121012 - 台灣麵粉業的概況及展望 網路資源:1) 台大農藝系種子研究室

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這個周末跟女王大人一起參加天天的聚會，我們的鼠寶貝叫做 BiBi，是女生!!(不過我基本上都叫她屁屁!! 嘻嘻嘻~嘻~)鼠聚的地點是在新莊輔大旁邊的 GoGo Party，原本想說順便照些相來記錄一下餐廳的。
 

屁屁見朋友嘍~

不過天啊!!!!我們1點半左右到的，現場已經好多小朋友在場啦~~~先掏相機!!!!先吃再說!!!!這陣子屁屁的生活行程好像就是: 吃東西+喝水，吃飽後睡覺，睡飽後吃東西，大便，吃東西，吃完大便，睡覺，喝水................................ (無限迴圈)

還是吃東西!!!!這張屁屁有偷偷看鏡頭唷~~真是最佳媽斗~~貼心的鼠友還切了好多小黃瓜給天天們吃，好像小黃瓜不能吃太多唷!!以免頗壞維他命C!!禮拜六的下午我們還去摘了點"紅牧草"給屁屁吃，今天一起分享給大家吃嚐嚐~~新鮮!!牧草!!

這群就是瘋狂的天爸天媽們 還好我在旁邊拍拍照就好~


大家在玩耍(吃東西)公天跟母天玩耍是要分開的，以免回家之後.. 發生鼠命啊!!!!



還是在玩耍(偷打架)，窩在角落好像比較安心~


一堆天天。



屁屁也跟大家玩耍吃東西~



來一張我們家屁屁的特寫~

齁!!還是有壞天天!!

天天一家人~跟玩偶天天混再一起是不是分不清楚呢!!裡面有一隻是娃娃唷!!這位朋友叫做番薯(含吉~)，長得真像土撥鼠!!一些集錦。紳士先生，聽說有一次剪指甲亂動，流血之後就乖乖了 XD不知道是誰捏..太可愛了!!!!還乖乖讓主人抱呢!!!!

現場還發生了小插曲，主揪的小朋友，小白，玩耍竟然受傷了!!!!一直流血 QQ好可憐.. 直接送假日有開的獸醫院了.. 當天參加的天爸天媽們!!太佩服你們惹~~

大家都玩累了，中場偷睡覺。連菜菜都不吃了，先睡再說!!誰家寶貝，特寫一張~誰家寶貝，泰迪~誰家寶貝，還有圍巾唷!!誰家寶貝，摸鬍子會一直好癢好癢抬頭哩~~誰家寶貝，吃菜菜~這位小朋友您也太壯碩(也太愛吃了吧)，被抓起來還是不忘啃一口小麥草~~誰家寶貝，三色很可愛唷~~大家都在吃東西，等下來排排站~排排站，乖乖!!不要動!!大家不知道是吃飽了還是累了呢，排隊都很配合呢!!排排站照一張~排排站再一張~最後來張女王以及屁屁娘娘合影一張~~謝謝大家觀賞~

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這次趁周末有空來到了內湖的碧山巖。碧山巖，又稱碧山寺或尖頂開漳聖王廟，是目前台灣最大的開彰聖王廟。碧山巖前的牌坊，進去之後會經過一片停車場和幾間小攤販。有開車的朋友，不太需要擔心停車問題，在入口外有兩個較大的停車場可供停車。最近幾次前來，發現參訪的民眾其實沒有很多。跟印象中的遊客人數比起來真是差多了!!
碧山巖入口。其實滿喜歡來這裡走走的。跟有些金壁輝煌的寺廟比起來，碧山巖的建築大方又簡潔多了。人數沒有很多，整體環境也很乾淨，來此參拜實在十分舒適。

跟香火鼎盛的行天宮比起來，這邊桌岸上的供品則是少多了。好處也許是.. 不太需要擔心.. 被信眾亂掃..也沒有.. 薰得睜不開眼的金紙灰跟香灰...邊走邊感慨碧山巖昔時鼎盛的香火... T^T

開漳聖王，本名陳元光(657年－711年)，又可稱威惠聖王、陳聖王等，為唐朝將領，曾擔任刺史兼任漳浦縣令。當時的漳州屬「地極七閩，境連百粵」之地，是少數民族及漢族混居的地方。西元686年自陳元光擔任刺史之後，不僅平定了閩粵三十六寨，安定了邊疆地方的居民，並引進了先進的生產、耕作方式，大地發展當地經濟。為感念陳元光開發彰、潮地區，當地人便將他尊為「開漳聖王」。

殿內各處都有一些壁畫可以欣賞。

我很喜歡碧山巖的各式石雕。現在這種刻工繁複又精緻的梁柱十分少見了，大多都是水泥直上... 龍要幾隻給幾隻，還有鳳凰、蝙蝠都一起上的.. 少了點手工石刻的傳統古樸味。聽說碧山巖的石材及木材都是在現地處理的，因為做工精緻的關係，沒辦法長途運輸，當時便要求工匠將材料運上山之後，每日就在碧山巖上工作。

正殿內部全貌。

天公爐。看到天公爐就是接到正殿外的廣場了~~真是十分期待呢!!


廣場旁很多人來此聊天休閒的..


江江!!!!其實是來看這個的啦~~從碧山巖的角度來看，可以俯瞰整個台北盆地~~往下探還可以看到美麗華摩天輪，大湖公園。這天的天氣不是很好，不過可以想像晚上的時候夜景是十分美麗的!!!!曾經去過文化後山看過夜景，可惜文化後山的遮蔽物比較多，路面也不太平坦，有的角度甚至只有焚化爐可以看 QQ反而碧山巖這，環境清幽，而且正殿前的廣場還挺寬敞的呢~缺點就是，上山的路有點狹小，建議還是早點出發比較安全!!

還有一些雕塑，這應該是.. 岳飛精忠報國吧@@

勿忘母親哺乳之恩情阿~~

假日全家，除了來參拜之外，一家人在碧山巖走走、散步，貼近大自然很不錯的唷!!

不遠處還有台北小溪頭的白石湖吊橋可以走走~



就不用大老遠跑到南投天梯啦~~很多人在橋上留影，記得別阻礙交通嘍~~
地址:台北市內湖區碧山路24號開放時間: 06:00–21:30


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趁放假的時候來到北投的法鼓山農禪寺。前一陣子在雜誌上看到農禪寺的照片，夜晚映在廣場上的燈光，實在美得令人讚嘆!!!!很難想像這竟然是間寺廟。於是便安排了時間到農禪寺走走。(其實這是春節去的.. 好像也拖太久的分享..)農禪寺的位置就坐落於陽明山山腳下，在承德路與大度路的交叉口，一不注意的話就會走過頭了。參訪的當天，天氣十分不錯，整體園區及建築在陽光的照射下更顯清麗許多。農禪寺最大的特色就是經文牆面了!!農禪寺大殿的西側是銜以《心經》的鏤空經文，大殿後方的綜合大樓則是鏤刻整部《金剛經》。「凡所有相，皆是虛妄。若見諸相非相，即見如來。」一整面牆看來真是十分壯觀。

禪寺另一特點是大殿的22根廊柱。農禪寺是由建築師姚仁喜進行改建的，聖嚴法師當初對禪寺改建的指示只給了六個字：「空中花，水中月」。想必設計師為了這幾個字一定費了許多心思在構思改建的方式。當日正好有禪修活動進行，因此寺院內志工師兄姊勸導我們不要太靠近，以免干擾。大殿就沒機會參觀了..
接近中午的時間，禪寺有提供素齋供民眾們食用。用餐區便有了許多用素齋的民眾們，大家都很有秩序，三三兩兩安安靜靜地邊吃飯邊談話，感覺滿平靜的。
用膳區旁的小廣場，很適合用膳完來廣場走走、休息。

走到了廚房後方的食品置放區，其實很佩服志工們的用心。每樣食材都放得整整齊齊的。我媽常說，用心煮的食物一定就好吃。雖然素齋沒有葷食，少了點味道，但一定充滿志工們滿滿的愛心!!
配合春節的氣氛，樸素的大殿前也掛了幾盞大紅的燈籠。增添了幾分喜氣。
大殿倒映在水面上的倒影真是十分漂亮!!真是符合「水中月」的意境。聽說聖嚴法師當時對這大片水池頗有意見，認為這麼廣大的水池是浪費水資源的方式。不過最後在設計師的堅持下還是妥協了，我們在欣賞這片「水中月」當下，同時想想「水資源」與「景色」孰輕孰重呢??水池的底部是以石材砌成的，其實如果是以泥土築底的話，泥土中的微生物及細菌才可以協助水質的清淨，也許可以改為這樣的方式，更可減少水資源的消耗。
停車場與道場間的連廊，一樣使用簡樸的水泥砌牆。一眼望去竟是單調、相同的景色。回想一生，也許我們最終要並不多，最終仍然會回歸單純。

地址：11268台北市北投區大業路65巷89號參訪時間：上午 09:00 - 下午4:00

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(2013)8月12日傍晚，在吉林路上看到的彩霞!!!!這天晚上是要安排去陽明山看英仙座流星雨的，於是當天就早早下班到公司接女友。好像台灣南方海面上有颱風，因此台灣上空的雲系變動滿劇烈的。不過颱風要來的前夕，通常都會有美麗的晨昏景色。戴好安全帽準備上路，猛然抬頭一看還滿像金龍的，於是便拿起手機照了下來。學弟分享了張照片給我，是朋友照到鳳凰的照片。而我今天照到了金龍。最近台灣有好多事情發生，說不定這是個吉兆。台灣雖然是個小小的島，但是是個可愛的、良善的、美麗的島。是我們的家，希望我們能夠用心珍惜，用心守護。

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(這是一篇拖了很久才記錄的遊記...)沿著台一線往虎頭山的方向走，沿路就可以看到忠烈祠的路牌。忠烈祠其實就是傳聞中的桃園神社。查了資料才知道，桃園神社是日治時期於1938年建立的，現在台灣的神社保存最完整的就是這間了。
隨著路口的階梯上行，不久就可以看到紅色的鳥居(照片位置從內向外拍攝)。爬過層層階梯後，來到了廣場旁的神社社務所，上面掛的門牌就是神社的地址: 成功路三段200號。在傳統的建物上掛了個門牌，看起來還是稍嫌突兀了點..櫃檯上放了幾份簡介摺頁，還有紀念的戳章。往神社主殿的石階下安了一隻銅馬，銅馬造型做工十分地精緻。不過回想當時的時空背景，馬匹多用於征戰之用，日治時代下的神社，也多添了分軍國主義的氛圍。主殿的入口前有很多人在拍攝大型的人偶，看起來.. 穿著和服的人偶.. 滿適合在這種場景出現的。入口的匾額已經全部換成中文字的"國魂"以及"英烈千秋"了。也許是在光復後全部更改的吧，舊時的神社現在也已變成忠烈祠了。雖然有點失去了日式的風味，不過這就是時代的見證吧..拜殿的匾額"忠烈可風"，果然融入了中式風味阿~主殿後方，正好是濃密的樹林。看起來滿有宮崎駿卡通的影子。彷彿龍貓就要從後方蹦出來了!!木門的細緻紋理。其實從木紋也很難判斷是紅檜還是扁柏。不過瞧這細緻的紋理，真是美麗的木紋。神社內的任何一扇門、窗，工藝水準都十分地高呢!!拜殿內的匾額，其實主殿內沒什麼東西，掛滿了匾額。邊間裡則是有幾幅照片跟一些簡介。以忠烈祠的氣氛來講，是有點安靜淒涼的點... QQ從石階上俯瞰整個廣場，桃園神社的建地面積為613平方公尺，整個區域內有鳥居、參道、中門、社務所等地方，都很適合拍照閒晃時間。可惜當日的天氣不是很好，照起來顏色都灰灰霧霧的..  離開前再來張手水舍及鳥居的合影吧!!地址:桃園市成功路三段200號 (鄰近虎頭山公園)

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好吧!!!!今天看到fb轉貼一篇文章，是有關於自製檸檬翠飲的文章。

看完之後.. 原本只在同學fb上留言的，可是回家想了好久，悶啊!!!!決定還是po在新聞台上記錄一下我的想法。


6月開始，台北的街頭四處就慢慢蹦出清玉的蹤影了。

東區旁的延吉街上頭就開了一間，每逢中午用餐時間就可以看到排隊的人影從不間斷，有點好奇到底是在排什麼阿...


說實在我是滿佩服的.. 熱死人的中午吃完飯我就想回去睡午覺了，叫我排隊只為了喝飲料真是.. 要人命..聽說有的店更熱門，下午兩點訂.. 晚上八點才拿得到!!!!

要是我都忘記訂了啥... =口=;有次下班經過通化街的清玉發現"排隊人潮"好像有點少，趕緊跟女友下車去排排看!!早就聽說清玉最有名的就是招牌的"黃金比例"，果然店門口就佔了好幾張旗子在宣傳他們的"檸檬翠飲"。櫃台就像大家說的一樣，催眠你.. 說服你.. 告訴你說.. 黃金比例最好喝!!建議不要調整糖度與冰量。檸檬香氣是有的，口感也不會過於酸澀，冰度也不會像某家使用保麗龍杯的.. 每喝一口就令人頭疼那樣的冰。唯一挑剔的就是甜度實在太甜.. 搞不懂這黃金比例哪來的，有點太甜了啦@@是要符合大眾口味吧??其實大量的糖有助於大熱天鎮定心情，也許甜度有必要的。清玉最近炒熱的話題，不僅引起了媒體的爭相報導，各大飲料店更紛紛有志一同地推出了檸檬相關茶飲，更模仿清玉主打"蔗糖"+"黃金比例"。好像全台都在瘋檸檬一般。不過很遺憾的是.. 網路上面有關清玉的相關討論已經從"周經文"到現在快變"日經文"了，然而許多對於清玉的批評竟然都是負面的..我想好喝與否、喜歡與否都是個人意志，但是文章卻出現一些仇視、拒喝、看好戲的字眼就覺得有點感慨..說實在近年來手搖飲料店的氾濫真的是越開越多間了。從前覺得五十嵐超貴!!現在好像也降價了不少，天仁茗茶以及春水堂主打現泡鮮茶，但是他的價格昂貴讓人有點卻步，展店的速度跟規模跟清玉根本沒辦法比，只有在百貨公司貴桑桑的地下街才能看到這些飲料店的蹤跡，高價的飲料店在街道上根本很難生存。外縣市清玉的銷售狀況如何呢??實在礙於交通比較少去，所以不太知道狀況如何。不過在台北市區可以觀察到的是，今年暑假清玉引爆了街頭的一波排隊人潮，幾乎經過時都滿多人的!!連店裡面的店員也是比一般的飲料店多。說他是種噱頭、商業手法也好，但是我必須說，清玉真的打開了自己的藍海，而不是跟其他的飲料店在紅海價格上競爭。所以綜合以上，我認為清玉在今(2013)年，對於台灣市場有以下貢獻:1)開創新的茶飲市場，重新定位茶飲價格。以五十嵐 的價格來看，最便宜只要15元就可以買到一杯茉莉綠茶，五十嵐仍然有高價的鮮柚百香綠(NT 55元)作為高價位指標，但非所有人一到櫃台就指定要買55元價位的飲料。茉莉綠茶15元，要扣水電、人事、店租、成本，搞不好還要給個塑膠袋，要賣到多少杯呢..2)給予台灣檸檬產業新的價值。台灣檸檬主要栽種於南部高、屏兩縣市，99年總產量為1 萬 8,105 公噸，盛產時的價格一斤約為4-8塊錢左右，被視為便宜的農產品。如今飲品價格提升，檸檬價值有望提升。3)"黃金比例"，反向思考的購買方式。台灣的消費者其實很幸福，光點個茉莉綠茶就可以半糖、去冰、加珍珠。以往店家給了我們十分大的彈性，多樣的選擇，今年清玉主打的"黃金比例"，就跟市面上的店家做了個區別。反而讓消費者感到新奇、好奇，到底什麼是"黃金比例"??進而刺激消費。
後記

看到網路上有人分享檸檬翠飲的破解版，甚至有人批評飲料的昂貴.. 心中實在百感交集..似乎對照到台灣的產業，我們一路上就是用這種思維在經營我們的國家、社會、產業..一台電腦只不過就是主機板+硬碟+CPU+機殼+滑鼠鍵盤螢幕嘛.. 自己組裝，品牌創意算什麼。一台筆電也是，於是我們聰明的廠商跑去跟外國大廠說，交給我來代工吧，很便宜的!!一台手機便跟著這樣的腳步前進了。於是乎8月7日的新聞報導，台灣電子業的毛利率快低於3%了，比賣雞排還慘...而蘋果光是一隻 iPhone 5就毛利30%以上...這種 ____憑什麼賣這麼貴，根本沒什麼。我找到了一個方法，可以比____更便宜。拒買____!!!!套到很多品牌、產品上，好像都可以通用。我不是資方的打手，也不是什麼工讀生。我只期許台灣的產業能夠朝向精緻化、高價值的方向前進。一磅的咖啡豆不過幾百塊錢，可是星巴克賣咖啡可以成為全球知名品牌、出書、出現在電影上面。我只期許台灣的茶飲不只是停留在 25元 1,000cc的水準。我只期許其他的產業也是。

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作者: 蘇湘雲原始網址: 訓練核心肌群 專家：浪費時間又傷身 - 小心運動傷害 - 健康話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=454455#ixzz2XHmzJSFm

有些人喜歡做仰臥起坐等核心運動，以訓練腹部肌肉及其他核心肌肉。不過加拿大醫學專家指出，做仰臥起坐等核心運動不但浪費時間，甚至可能對身體造成傷害。
在健身房，運動教練常會鼓勵民眾運用彈力球、健康器材訓練核心肌肉，宣稱可訓練核心肌肉，讓肌肉更有力量支撐骨骼、身體，運動表現也會更加分。
不過有些專家認為，民眾並不需要特別參加訓練核心肌肉課程，也不需要使用機器一味操練，這只是浪費錢、時間。加拿大滑鐵盧大學脊椎生物力學主任史都華‧麥克吉爾教授接受英國「每日郵報」訪問時表示，很多有關訓練核心肌肉的說法都是在胡說八道。
一項國外研究發現，划船選手參加八星期核心肌肉訓練課程後，成績並沒有明顯改善。
麥克吉爾教授表示，核心肌肉中的「核心」是很複雜的概念，其中包含多組肌肉、結締組織。這些肌肉的確可以幫助穩定骨架，也可以保護脊椎。不過想要練成六塊肌、增強腹部力量不是只靠訓練腹部核心肌肉就有用，所有脊椎附近肌肉，各大小肌肉群都要動起來，才能達到效果。
英國運動科學協會成員李查‧金斯頓表示，近十年來，不少健身房引進彈力球與各項健身器材，事實上，這些東西多無法針對正確肌肉位置作用，且效果十分有限；而如仰臥起坐等動作，甚至可能對身體造成傷害。
網友提供原文來源再讀了一下原始的新聞報告，基本上原文跟翻譯是差不多的概念。" 核心肌肉的確可以幫助穩定骨架，也可以保護脊椎。" 這是無異議的。不過標題似乎被更改得有點聳動，原文的標題應該為" 為什麼仰臥起坐會傷身(就算使用抗力球也沒啥用) "!!標題被台灣記者如此下標，似乎有點誤導民眾，誤以為練核心肌群一點用都沒有，還是應該謹慎點為是!!

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標題:「百頁豆腐」讓人胖？哪些豆腐產品暗藏危機來源:2013-05 康健雜誌作者:程宜華原始連結內文:

沁涼軟嫩、潔白純淨的一盤豆腐，淋點醬油，捻些蔥花、柴魚片灑上，是許多人記憶中的美好滋味。
豆腐的歷史悠久，根據《本草綱目》記載，可追溯到兩千多前的中國漢朝，經由黃豆磨汁後凝固而成。
從現代營養學的角度來看，豆腐含有豐富蛋白質，有「田裡的肉類」之稱，又沒有肉類膽固醇、油脂的缺點，甚至富含鈣質，是素食者的最佳營養來源之一，也是許多減肥族群的最愛。
一般豆腐的原料簡單，製作單純，營養價值高。
但在沒有嚴格規範的狀況下，現在的豆腐產品琳瑯滿目，除了傳統嫩豆腐，還有蛋豆腐、百頁豆腐、魚豆腐等產品，它們是值得多吃的蛋白質食物嗎？
到底有哪些號稱「豆腐」的產品暗藏陷阱，愛好豆腐製品的消費者，或以豆腐作為蛋白質來源的素食者，又該怎麼挑選，才能吃到最健康、無負擔的豆腐？
● 鈣質減少，多了添加物
豆腐以蛋白質聞名，也有豐富的鈣質。但現代的市售豆腐，不但離鈣質很遙遠，有些產品還多了一些不必要的添加物。
根據台灣地區食品營養成分資料庫顯示，傳統豆腐的鈣含量高達140毫克，但一般盒裝嫩豆僅有13毫克，差了10倍多。
這主要是因為過去製作豆腐時，會將含有硫酸鈣的石膏加入豆汁，使蛋白質互相牽合成塊狀，以助凝固，因此出來的豆腐質地較硬，豆味濃，也含有鈣質，文化大學食品暨保健營養學系主任施明智表示。


而現在市售盒裝豆腐，多以葡萄糖酸內酯（gluconolactone）為主要凝固劑，質地細膩、口感軟嫩，但鈣質含量低，造成營養學界會有人建議民眾最好增加攝取其食物以補足鈣質，例如小魚乾、芝麻、起士或牛奶。
有些包裝臭豆腐的產品，含有已二烯酸，也就是防腐劑，長久大量食用會因身體代謝速度不夠快，而對健康會產生影響。
施明智認為，現代生活中的加工食品已經太多，「不應該在豆腐內還吃到添加物。」
● 黃豆比例少
提到「豆腐」二字，一般通常會想到由黃豆製成。但其實許多號稱豆腐的產品，和黃豆關係不大，包括芙蓉豆腐、蛋豆腐，與一些火鍋的豆腐產品，甚至常被當成甜點的杏仁豆腐，營養價值都遠不及真正的豆腐。
所以，這些前面加了形容詞的豆腐，究竟是用什麼東西做成的？
答案是，芙蓉豆腐、蛋豆腐，主要由雞蛋製成，還有鹽、柴魚汁，完全不含黃豆，可能讓人會不知不覺中，吃進過多膽固醇與鈉，有高血糖、高血脂或高血壓的族群，應盡量少碰，台安醫院健康事業發展部營養師劉怡里建議。
而火鍋料常見的魚豆腐，雖然成分裡列有黃豆，但仍以魚漿為主，很難探究魚肉的來源與品質安全。
此外，魚豆腐的糖、油與鹽一個也沒少，也添加了具有增稠、結著等作用的食品添加物「修飾澱粉」，徒增熱量卻無營養，更因修飾澱粉含有磷酸，吃多對骨質不利。建議以凍豆腐取代魚豆腐，也能增添火鍋風味。
火鍋料中，也有另一種稱為「豆腐堡」的產品，金黃的橢圓餅狀，內夾豐富餡料。但仔細觀察成分，根本沒有黃豆。反而使用多種代糖例如木糖、己六醇，更含澱粉、糖、磷酸鹽，充滿人工化學物質，吃多對身體無益，劉怡里說。
除此之外，頗受歡迎的杏仁豆腐，是中式點心的一種。但現在卻常被民眾認為是「杏仁口味的豆腐」，吃起來香甜滑順，似乎又能同時兼顧優良油脂與蛋白質，但其實大有問題。
根據記者多次實地走訪市場、專賣店，發現一般市售杏仁豆腐的原料並沒有黃豆。主要由杏仁、糖、鮮奶或奶粉製成，還有些竟添加含有飽和脂肪酸的精製椰子油，攝取過量會增加罹患心臟病的風險。
劉怡里透露，曾遇到病患誤將杏仁豆腐當成蛋白質來源。杏仁豆腐的蛋白質含量僅為傳統豆腐的四分之一，又含有較多糖，建議不要常吃。向來仰賴豆腐來補充身體所需蛋白質的素食者，需另外攝取豆類、全穀類等富含優良蛋白質的食物。
● 熱量與鈉變高，豆腐可能讓你胖
傳統豆腐與盒裝嫩豆腐的熱量不高，飽足感也夠，是減肥族的救星。但仔細觀察，市面上有些豆腐產品竟含有高量的油脂、鹽分，熱量增加，鈉含量也容易超標，會造成脂肪代謝變差。其中常出現在滷味攤的百頁豆腐，暗藏的陷阱最多。
但現在市售百頁，多數只剩其名，主要是由人工萃取的大豆分離蛋白製成，算是一種新興產品。雖然蛋白質含量高，但黃豆本身富含的其他營養例如異黃酮、卵磷脂或微量元素，經過加工後是否存在，可能是個問號。
不僅如此，百頁豆腐裡的沙拉油、砂糖與鹽，讓每100克百頁豆的熱量飆上215卡，是盒裝嫩豆腐的4倍，吃完一包重約500克的百頁豆腐，熱量已破1000，建議盡量少吃。
想吃到健康的豆腐，成分愈簡單愈好
現代人講求攝取優質的蛋白質，但一不小心可能就會買到充滿添加物、高油、高鈉的豆腐，攝取過多不必要的熱量，甚至造成身體負擔。加上目前無「法」可管，消費者在購買時，仍應仔細注意成分與營養標示。

業者會添加這些東西，考量的是口感，」施明智說。建議注重健康的消費者還是選擇以水、黃豆與凝固劑三種原料的豆腐為主，例如傳統豆腐、涼拌豆腐、嫩豆腐等，其他過多添加物的產品適量食用即可，不要當成主要蛋白質來源。



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在家裡烤了好幾次吐司還有佛卡夏(Focaccia)之後，總覺得烤爐的爐火怪怪的..吐司常常表皮上色了，結果出爐之後內部還有有點生生的..佛卡夏也是.. 照著食譜的 190/190 下去考，偏偏表皮烤得焦黑了，一切還是沒熟@@折衷的方法就是降低溫度、增加烘焙時間..無奈也是怪怪的.. 烤太久乾乾的.. 而且表皮焦乾之後熱氣根本進不到內部，烤再久還是生的阿!!作了許多功課才發現，家裡的烤箱是屬於內嵌式烤箱，看起來十分專業又精美沒錯!!不過比較適合烘烤、烹煮，對於烘焙的話就有點不太適合了..內嵌式烤箱的特色是"加熱裝置在上層"。因此我的推論，為了能夠達到上下火的功能，只好利用風扇平衡內部上下各處的溫度。但為了達到上下火平溫度平衡，上火的溫度可能會高於原先預設，難怪我的麵包經常表皮黑黑的... 可是下火又不夠... 內部又生又不熟...總不能為了條吐司換台烤箱吧@@無意之間發現有老師建議學生買石板改善烤箱效率，正好學生的家裡也是裝設內嵌式烤箱，看看滿符合家裡的狀況，於是就上網搜尋了烘焙石板的相關資料。根據Wiki的定義，烘培石板只不過就是用來烘焙用的平平的版子。啥.. 基本上有可能是石頭、瓷器、水泥、鹽都可以。不過我需要的是一個具有高熱容量，足以補充下火的物品就好了。因此網路上也曾經看過有人使用鑄鐵板，我想功用也是一樣的，鑄鐵板的優點是加熱及傳導比較快，不過格主聲稱鑄鐵板容易讓麵包底部焦黑就是 =口=;在台灣的網拍及商店街最常見的石板就是堇青石板，視體積大小價錢不同，以40x30x1.3的價格大概是NTD 1,350元。還有一種矽晶石板，號稱是具有遠紅外線的功能，同樣面積的價錢大概在NTD1,500左右。不過這兩種我都沒有考慮，因為就算是堇青石板，似乎也要人工加工後才能裁切成石板，如果要來烘焙食物的話，能夠越少加工品就盡量少點吧@@ 老爸給了我一個連結，是網路上在賣烤肉石板的，原料是火成岩所以高溫之下不會破裂，好像也可以烘培吧... (心裡OS)。於是我就訂了!!對了強烈建議購買任何石板前一定要回家量量烤箱大小，在電腦前拿尺量的40cm感覺~~跟實際烤箱大小是有差的!!!!最近用來試做了土司以及史多倫(Stollen)，基本上石板的加熱時間... 應該要一個小時左右才能達到平衡... 耗電阿...不過效果十分地令人滿意!!!!由於石板的熱容量高，到達溫度平衡之後就算不加熱也會穩定地釋放熱量，因此補充了烤箱的下火，這次烤土司就沒有像之前的半生不熟了 QQ這個石板實在深得我心，我想石板的加熱方式就跟模擬烤窯一樣，加熱之後利用餘火烘焙食物，還可以用來烤披薩跟歐包哩~~一石多用!!!!使用石板烘培小心得：1) 烘培前要記得加溫阿，還是有人會忘記.. 加溫時間視烤箱功效及石板體積，至少要一個小時左右。2) 進爐時小心石板!!!!基本上溫度已經平衡了，可以考慮使用進爐器。(不過我沒買 :P)references:1) lifelover網誌: http://blog.xuite.net/lifelover/lifelover/604152022) Wiki: http://en.wikipedia.org/wiki/Baking_stone

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起司 Cheese出版社：瑞昇文化編者：松成容子譯者：林麗紅ISBN：978-957-526-747-6

台灣介紹起司的書籍好像不多，歸咎於食用的人口也不多吧。雖然日常生活中充斥著許許多多的起司製品，不過印象所及的僅有批薩上的起司條、夾麵包的起司片、歐式麵包上的起司??乳酪??或是來到了明亮寬敞的高級超市，往往在生鮮區都有櫃冷藏起司區，裡面陳列著林林總總的起司，印象就是.. 一大塊的哩.. 外面紅紅的..裡面黃黃的.. 還有.. 很多看不懂的名字..話說光是搞懂起司的名稱.. 不要講搞懂了.. 連怎麼唸都是種問題@@這本書size小小的，適合當作帶著走的索引圖鑑，因為是翻譯日本而來的起司書，所以書本內介紹的是日本起司攝取現況，還有日本國內生產的起司。一開始介紹了起司的相關知識，原來全球最大起司生產國為美國(450萬噸)，前十名如下：
(單位為萬噸)

1)美國：450 2)德國：2053)法國：1824)義大利：1375)荷蘭：676)埃及：66  <---真是神秘哩..7)波蘭：608)俄國：53  <---俄國!!??想像起來就是味道很濃烈!!??充滿 Vodga風味的起司!!??9)英國：4010)澳洲：38 
資料來源：2005年FAO調查
而起司的分類大致分成：非熟成型、軟質起司(白黴)、軟質起司(洗浸)、軟質起司(藍黴)、山羊乳起司、半硬質硬質起司及加工起司等幾類。另外有趣的是，每種起司除了描述風味以及食用方法、熟成時間外，還推薦了搭配的酒類及配餐。這樣要品嘗乳酪之前，可以試著選購一起搭配。


可惜的是這本書雖然出版於2008而已，不過目前似乎已經絕版了.. 到處都很難發現蹤跡..如果有機會看到的話，及早入手，應該是本適合入門的介紹書 ^^

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阿.. 其實本來是想考個丙級中餐的說..

無奈.. 實在.. 想到被生切活剝的魚類朋友.. 還有滿手的魚腥味..
其實我是不太敢殺魚阿.. (劃手指)
家裡就有現成的烤箱、烤盤、刮刀 etc...
於是就轉移注意力到了烘培的丙級證照，烘培的證照分為麵包、餅乾及蛋糕三種，
我一直對一坨麵粉如何神奇地變成土司!!覺得很好奇阿!!於是報名的時候就選了麵包課程。


網路上搜尋一番，最後報名了毛毛烘培坊的丙級課程班。
毛毛烘培坊的網址： http://www.momobakery.com.tw/
教室的位置就在捷運台電大樓附近，交通及時間方面都可以配合。


第一天上課實習的項目是圓頂奶油土司，以及紅豆餡甜麵包。
老師正在示範圓頂奶油土司的切割 (圖中的麵團已經完成一個小時的第一次發酵)

丙級麵包的考題只有七種，搭配後的組別分別如下：
(1) 山形吐司+布丁麵包
(2) 葡萄乾吐司+紅豆麵包
(3) 圓頂奶油吐司+奶酥麵包
(4) 山形吐司+奶酥麵包
(5) 葡萄乾吐司+橄欖形餐包
(6) 圓頂奶油吐司+紅豆麵包
(7) 圓頂奶油吐司+橄欖形餐包
所以四次的教師課就是分別練習這7種麵包的搭配組合，實習課也是重複再一次的練習。


圓頂奶油土司每條重量560g，第一次發酵完之後就是進行切割 + 滾圓的動作 。


這是我滾完的麵團，第一次上課初新手滾的麵糰，過了幾個月後來看實在有點羞澀
。/////。
胖胖的麵糰上好像有太多的氣泡了，滾得也不夠光滑平整 orz..


桿捲之後整形完的麵糰，這時候就可以入烤模準備最後的發酵。
最後發酵只要等到麵糰爬到八分滿就可以進烤箱了!!同學有問過為什麼省略了"中間發酵"呢??
老師是表示，中間發酵基本上是發現麵糰"不夠發"或是"表面太乾"的時候才要進行的；術科考試時間只有五個小時，能夠節省就盡量節省時間。
實際操作幾次的結果發現，中間發酵的影響成品的結果不大，考試的時候不在意口感的話，省略應該沒什麼關係..


我的紅豆餡甜麵包麵糰，切割成每個60g大小然後再包餡。
也是第一次滾圓的麵糰，現在看來也是有點醜壓.. 紅豆餡甜麵包是大家公認最容易的，第一次上課就讓大家試試工夫
 

圓頂奶油吐司，說實在看了配方之後覺得這種吐司.. 真是十分充滿.. 營養呢!!
烘培溫度 160 / 220，烘培時間35 mins，表面酥脆內部又白又柔軟，是家人十分喜歡的早餐~


我的第一條吐司，上面畫個臉的就是我的。


隨後出爐的紅豆甜麵包，考試時的出爐順序也是如此，吐司出爐之後就開始烤甜麵包，甜麵包的製作方式也是滿簡單的，不過包的是哪種餡就端看你的運氣如何嘍..


[ 課堂花絮 ]
製作烘培點心缺點就是有很多~~很多~~洗不完的盤子、盆子、鍋子、器材...
幸好麵包的發酵時間其實很長，基本的第一次及第二次發酵就要2個小時，所以中間的時間就是清洗器材...
洗器材不錯，可以鍛鍊耐心... XD
 

[ 課堂花絮 ]
教室裡面除了有發酵箱還有熱騰騰的烤箱，水蒸氣+溫度+發酵溢出的二~氧~化碳..
等待發酵的中間大家紛紛變成了低頭族.. 現代烘培師傅也是有很多方法打發時間的!!


 [ 課堂花絮 ]
其實不管每次上課、還是實習，最緊張的一刻就是出爐啦!!到底出爐的麵包是有熟沒熟還是臭灰搭，出爐的瞬間就決定了兩三個小時的努力 /____\
所以越接近出爐時間，大家就會不約而同地緊盯時鐘還有烤爐，面色也開始凝重許多。


[ 課堂花絮 ]哈哈出爐了!!看到每個麵包都胖胖的心情實在很開心!!不過這時候別急著就掰開來吃，放涼一陣子等二氧化碳散去再大口咬下吧!!
最後來個山形白吐司當結尾吧!!我覺得山形白吐司實在很困難，因為講穿了我不會太桿捲，捲了好幾次通常都滿醜的.. 實在很羨慕旁邊同學可以捲得很緊實!!
山形白吐司如果重量相同，桿捲的手法越一致，到時候出爐的樣子才不會有高有低，走山這樣..
不過練習好幾次連最後考試.. 捲得還是沒有很理想.. 也放棄了.. 好加在考試出爐的結果還不錯.. 真是可喜可賀..
我們班上的考試分成了早午場兩批，早上考術科的同學們都順利過關了!!下午的同學們狀況聽起來也不錯，八週的課程就是上課 + 練習，其實比較適合有點程度的同學來上，不過密集衝刺下大家也有不錯的成績。只能說 Practice makes perfect!!多多練習才是熟練的王道呢!!



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